苔玉教室2009冬

はや10回目の苔玉教室＾＾
今回は、毎年同様「クリスマス＆お正月」に向けての苔玉作りです。
夏にも参加していただいたNちゃんとO（姫）様大分慣れた様子＾＾
そして、以前に数回参加していただいている方や、今回初心者の方。
重さん先生指導の元、みんなもくもく苔をまいております。




　　　　　　　　　　　　　　　　




　　■クリスマス用
　　
　　今回のクリスマス用は、苔玉ではなく、植木鉢に植え、
　　苔を敷き詰めました。



　　　　　　■お正月用
　　　　　　
　　　　　　お正月らしく、「松」復活！！
　　　　　　松の管理は季節も含めて難しいです。
　　　　　　まずは、お正月までを目標に、管理をしっかりしてくださいませ～



飾りとクリスマス用に使用した苔





　　教室の後は、テーブルを茶房へ移動し、お茶タイム
　　
　　今年の秋のイベントは、さつまいもムースが主役でした＾＾
　　　　これは、秋のスゥイーツの日にだしたもので、
　　　　　苔玉教室当日は、ムースのみとなります







母が、大根の松前漬けのようなものの作り方を教えてもらったようで、
来ていたお客様へ、レシピを公開。
大根を有り余るくらいいただいてしまった今、私も翌日作ってみました。

■大根　2.6㎏
■砂糖　300ｇ
■酢　　250㏄
■醤油　600㏄
■スルメ、昆布、トウガラシ　適量

①大根をざっくりイチョウ切りにする。
②砂糖、酢、醤油、トウガラシを鍋に入れ煮立たせる
③スルメ、昆布を細かく切る
④大きなボールやたるに大根を入れ、煮立った②、③を一気に流し込む
⑤6時間後完成

大根にだしが浸み込んで美味しいです。
ただ、味が濃いので、私風に量を調節してみたいと思いました。

それから、大根の水と、使う液が半端でなく余ってしまうので、
その液を上手に使って煮物などにしてみるといいですよ＾＾



　　　　
　それから、Ｎちゃんに教えていただいた、大根の皮のきんぴら♪
　　調度大量に大根を使用したので、ついでに作ってみました。
　　　今まで何故作らなかったんだろう～って思うくらい美味しいの
　　　　しゃきしゃきした触感で、味もしっかりしていて、お勧めの一品です＾＾





今年の「ぼくの色」は12月20日の「ビーズ教室」で終了です。
「森谷先生」のビーズ教室。
これまたほのぼのしていて、居心地のよい教室なんです＾＾
クリスマス前ということもあり、森谷先生から生徒さんへの
ちょっとしたプレゼントもあるようですよ＾＾